江蘇頻道
文蛤餅 | 吃了文蛤餅，百味都失靈
如東出產(chǎn)的海產(chǎn)珍品文蛤，素有"天下第一鮮"之稱。而由文蛤肉和面煎制而成的文蛤餅，則為如東傳統(tǒng)小吃。自古聞名，就有“吃了文蛤餅，百味都失靈”之譽。
相傳乾隆皇帝微服私訪下江南，乘船途徑南通時被文蛤餅的香氣吸引，乾隆嘗后，龍顏大悅，連聲稱妙，回宮后，乾隆下旨賜封其為“天下第一鮮餅”。
文蛤肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，文蛤味極鮮嫩，營養(yǎng)豐富，常食能滋補健身。文蛤餅外形像金燦燦的銅錢，所以有“金錢文蛤餅”的美稱。入口酥脆，回味鮮美，輕輕咬上一口，外酥里嫩，多汁鮮嫩的文蛤在舌尖上滑動，肉的香氣和鮮味在味蕾上相擁起舞。
轉(zhuǎn)眼當下，美食已經(jīng)成了一種文化，在這個和平的年代被徹底放大出來。正是革命前輩們憑借不怕吃苦、勇于拼搏、敢于犧牲的精神換來了我們今天美好的生活，換來了這個可以安享美食的時代。
煎文蛤餅，選用本海域最新鮮的文蛤。擁有40多公里海灘的小洋口。得天獨厚盛產(chǎn)出高品質(zhì)的文蛤。
一塊文蛤餅，面與水的相合，融入了出沒風波的漁鄉(xiāng)人對于陸地的留戀，于是，這一道家常菜便同時又多了漁鄉(xiāng)人對于靠海吃海的不舍情份。
（供稿單位：如東電商中心）
本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負。
如因文章侵權(quán)、圖片版權(quán)和其它問題請郵件聯(lián)系，我們會及時處理：tousu_ts@sina.com。
打開微信，點擊底部的“發(fā)現(xiàn)”
使用“"掃—掃"即可將網(wǎng)頁分享至好友
舉報郵箱: Jubao@dzmg.cn 投稿郵箱：Tougao@dzmg.cn
未經(jīng)授權(quán)禁止建立鏡像，違者將依去追究法律責任
大眾商報(大眾商業(yè)報告)并非新聞媒體，不提供任何新聞采編等相關(guān)服務
Copyright ©2012-2023 dzmg.cn.All Rights Reserved
湘ICP備2023001087號-2