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走進(jìn)青海湖乳品：高原上的好牛奶，究竟有何不同？
中國乳制品市場空間廣闊，乳業(yè)的成長緊密關(guān)聯(lián)著國民的健康水平，其重要性不言而喻。隨著公眾健康意識的增強(qiáng)及理性消費(fèi)趨勢的興起，消費(fèi)者的飲食偏好正逐步轉(zhuǎn)變，那些具備天然、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)的乳制品愈發(fā)受到青睞。在當(dāng)今這個(gè)以人為本的新時(shí)代里，推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已是乳制品行業(yè)不可回避的趨勢，其中關(guān)鍵便在于要使產(chǎn)品貼合消費(fèi)者需求，而非強(qiáng)求消費(fèi)者適應(yīng)產(chǎn)品，這是判斷一個(gè)品牌能否脫穎而出的核心要素。
源自雪域高原的青海湖乳品，便憑借創(chuàng)新技術(shù)，有效推動(dòng)了乳制品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級，增強(qiáng)了綠色生產(chǎn)的核心競爭力，以創(chuàng)新力實(shí)現(xiàn)了乳制品產(chǎn)品力的提升。
打造新動(dòng)能，以科技創(chuàng)新求轉(zhuǎn)型
“青海湖鮮牛奶超級香甜濃郁，一口就被驚艷到！”在小紅書平臺上，有將近60篇筆記表達(dá)了對青海湖乳品經(jīng)典包裝綠瓶鮮牛奶的喜愛。每一滴醇香在抵達(dá)消費(fèi)者舌尖后，無一不顛覆了他們對于青海乳制品的傳統(tǒng)印象。這來自于江河源頭的青海湖乳品，究竟是如何以一瓶瓶鮮牛奶，吸引消費(fèi)者的呢？
要生產(chǎn)出一杯好牛奶，不僅僅是養(yǎng)好牛這么簡單。把時(shí)間倒回20多年前，2003年，青海雪峰牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱“雪峰乳業(yè)”）在青海誕生。自那時(shí)起，其便立足長期主義，不斷探索產(chǎn)品、技術(shù)、管理的創(chuàng)新與升級，逐步走出了一條獨(dú)特的高質(zhì)量發(fā)展道路。
以科技創(chuàng)新為基石，提升產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)同效率，是雪峰乳業(yè)的發(fā)展重心。2017年，通過技術(shù)改造，雪峰乳業(yè)成功落地年產(chǎn)3.8萬噸生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目，大幅提升了生產(chǎn)的自動(dòng)化和信息化水平。隨后，其又積極引進(jìn)國際先進(jìn)的設(shè)備及技術(shù)，與自主研發(fā)相結(jié)合，實(shí)施節(jié)能環(huán)保改造，不斷淘汰落后產(chǎn)能，成功擺脫了市場低效內(nèi)卷，推動(dòng)乳制品加工鏈向高科技、高效能、高質(zhì)量方向邁進(jìn)。
全力優(yōu)化資源配置，推動(dòng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)從數(shù)字化向數(shù)智化的全面升級，力求為消費(fèi)者提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的乳制品，是雪峰乳業(yè)一貫的堅(jiān)守。在這一理念的指引下，青海湖乳品歷經(jīng)時(shí)間的沉淀，推出了以青海湖鮮牛奶為代表的鮮牛奶系列，和以青海湖酸奶、高原藏酸奶等為主的酸奶系列，成功向世界打出了“青”字號招牌。
滿足消費(fèi)者,以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品謀突圍
“將更天然、更純凈的牛奶，獻(xiàn)給更好的下一代。”是青海湖乳品的高原巴氏鮮牛奶打出的口號。在追求產(chǎn)品品質(zhì)的道路上，青海湖乳品未敢有絲毫懈怠。其嚴(yán)選平均海拔3500米以上的地道高原牧場，這里冰山融水澄澈見底，高原牧草茂盛純凈，牛群悠然自得，產(chǎn)出的牛奶蘊(yùn)含豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。青海湖乳品與當(dāng)?shù)啬羺^(qū)建立了合作關(guān)系，原產(chǎn)地建廠，鮮奶新鮮直達(dá)，轉(zhuǎn)化為了被無數(shù)消費(fèi)者盛贊的青海高原鮮牛奶。
且看這鮮牛奶，配料純凈，僅含生牛乳，每100毫升中便含有120毫克的鈣含量和3.5克的原生乳蛋白，高于普通牛奶的平均水平。此外，青海高原鮮牛奶中還富含磷、鐵、鋅等多種微量元素和維生素，能為人體提供全面的營養(yǎng)支持。此外，青海湖乳品還采用巴氏殺菌工藝，有效殺滅牛奶中的有害微生物，并保留了免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性營養(yǎng)物質(zhì)，使得青海高原鮮牛奶口感更加細(xì)膩，奶香濃郁，入口絲滑，回味無窮，網(wǎng)友盛贊其為“天降神奶”。
在酸奶的生產(chǎn)上，青海湖乳品更是精益求精。酸奶在發(fā)酵控制、品質(zhì)保持以及微生物污染防控等方面對企業(yè)有著更高的要求。對此，青海湖乳品的青海湖藏酸奶以“環(huán)境好、奶源優(yōu)、營養(yǎng)高”三大特點(diǎn)贏得了消費(fèi)者的青睞。其仍然優(yōu)選自然繁育的優(yōu)質(zhì)牛群，依托瑞典利樂公司UHT超高溫瞬時(shí)滅菌乳品生產(chǎn)線，以高要求高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酸奶，將高原的獨(dú)特風(fēng)味帶到了千家萬戶。
更為值得一提的是，每瓶由青海湖乳品出品的藏酸奶，都配備有權(quán)威的檢測報(bào)告，不添加香精、色素、防腐劑等有害物質(zhì)，保留了青海湖藏酸奶的原汁原味。此外，青海湖乳品線上低溫產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，均采用順豐速運(yùn)，并配備冰袋和泡沫箱，只為確保產(chǎn)品品質(zhì)。在淘寶平臺上，有500位消費(fèi)者給予了青海湖藏酸奶高度評價(jià)，稱贊其“營養(yǎng)豐富，口感純正，不假甜”。
堅(jiān)持科技創(chuàng)新，加強(qiáng)自主研發(fā)和技術(shù)攻堅(jiān)，圍繞消費(fèi)者需求打造差異化、個(gè)性化、精細(xì)化的乳制品，青海湖乳品正在不斷開辟新賽道、增強(qiáng)新動(dòng)能、塑造新優(yōu)勢、拓展新空間，未來，期待著青海湖乳品能以更宏偉的視野、更創(chuàng)新的精神，繼續(xù)砥礪前行，將更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶往世界，推動(dòng)著青海乳業(yè)邁上新臺階。
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