浙江頻道
《三餐四季》走進昌源記新會柑種植基地，解碼新會陳皮道地性
在美食的世界里，新會陳皮以“調百味，和百方”的魅力獨樹一幟。作為“廣東三寶”之首，它在嶺南風味中扮演著不可或缺的角色。
在5月11日CCTV - 1大型美食文旅節目《三餐四季》第二季廣東篇節目中，新會陳皮在粵式美食的多種奇妙應用被一一展現：為冬瓜盅賦予清香，給古井燒鵝增添回甘，讓陳皮金盞湯溫潤可口，使陳皮荷葉焗雞甘美無比，令陳皮紅豆湯、陳皮五彩絲持久留香。這些美食生動詮釋了新會陳皮如何為佳肴注入層次豐富的風味密碼。
陳皮荷葉焗雞，圖片來源：《三餐四季》
節目還通過主持人及嘉賓的講解和演繹，讓觀眾了解了如何鑒別道地新會陳皮及其年份，向全國觀眾揭開了新會陳皮“一兩陳皮一兩金”的奧秘，彰顯其作為“東方瑰寶”的獨特魅力。
新會陳皮作為陳皮上品，其道地性源于天時地利——三江匯流的水土環境、獨一無二的茶枝柑品種、獨特的微生物種群，以及國家級非遺陳化工藝，使其揮發油與黃酮類物質的含量遠超其他地區陳皮，這些因素共同造就了它在陳皮品類中的“王者地位”。
昌源記新會天馬種植基地，圖片來源：《三餐四季》
為了深入解碼新會陳皮的道地性，《三餐四季》走進了昌源記新會天馬種植基地。在鏡頭下，昌源記新會柑園正逢花期，綠意盎然。
天馬是新會人認為的新會陳皮核心產區之一，位于三江匯流之地，可眺望熊（讀作ni“尼”）子塔，這里陽光充足、水分充沛、土壤肥沃，為茶枝柑的生長提供了得天獨厚的自然條件，昌源記遵循“春看花、夏保果、秋取皮、冬清園”的自然農事節奏，采用自然之法科學種植，確保原料純正。
在傳承傳統工藝的基礎上，品牌還不斷創新與優化，始終堅守“真產區、真工藝、真年份”的理念，從原料的精選、采摘，到陳化的每一個環節均嚴格把控，以匠心精神打造高品質的新會陳皮。
作為江門人四季生活的一部分，新會陳皮不僅是燉湯、燒臘、甜品的靈魂要素，更承載著地域文化的智慧與傳承，并且為當地帶來巨大的經濟收益，可以說是“一片陳皮，半城經濟”。
隨著《三餐四季》的熱播，新會陳皮再度“出圈”，而昌源記品牌作為行業標桿，正以道地品質與文化賦能，以實際行動推動新會陳皮文化的全球化傳播。
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